Cremiges Kürbissüppchen

Ein gutes Rezept für eine cremige Kürbissuppe.

1 kleiner Bio-Hokkaido-Kürbis (da er mit Schale gekocht wird, nehme ich ausschließlich Bio-Produkte!)
1-2 FRISCHE Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe (frisch oder aus dem Glas)
1 Dose Kokosmilch
Cayennepfeffer, Salz, Curry, MUSKATNUSS (frisch)
Schmand(bzw. Creme Fraiche) einige Tropfen Balsamicocreme, cross gebratene Speckstreifen

Kürbis entkernen, in kleine Stücke schneiden, in 1 EL Öl den Knofel anbraten, Kürbis dazu, Brühe dazu.
Alles 20 min köcheln lassen. Dann pürieren. Kokosmilch hinzu, dann nach Geschmack und Verträglichkeit die o.g. Gewürze dazu.
Serviert mit Schmand und einigen Tropfen Balsamicocreme und kross gebratenen Speckstreifen ein Genuss!

Lässt sich auch prima einfrieren!!!

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